2.2.3.3 各處理葉片形態(tài)、葉片葉綠素含量和光合速率測定
在噴施15天后，觀(guān)察每個(gè)處理嫩葉的顏色，將各個(gè)處理的嫩葉按照顏色差異進(jìn)行分級（如：翠綠 中綠 深綠 淡綠 嫩綠等）。
在每次噴施5天后，用便攜式光合儀到果園測定葉片的光合速率（Pn），蒸騰速率（Tr）、氣孔導度（Gs），測定在上午8-10點(diǎn)，測枝條的第3—4片葉，每處理的每個(gè)重復取5個(gè)葉片，取平均數，每處理重復4次。
葉片葉綠素含量測定：在每次噴施5天后，每個(gè)處理隨機選取完整無(wú)病蟲(chóng)害、長(cháng)勢良好的葉片5片，去除掉葉片表面的灰塵，用打孔器在葉片在打取直徑為0.25—2.00mm的小圓片，稱(chēng)重后放入研缽，在研缽中加入適量的80%的丙酮和石英砂，研磨成勻漿后再加入3ml80%丙酮，繼續研磨，直到勻漿變成白色，在無(wú)光條件下處理3min，過(guò)濾至25ml容量瓶，用80%的丙酮定容。將定容后的待測溶液裝入厚度為1cm的比色皿，將80%丙酮作為對照，測定波長(cháng)為663、652、645nm處的吸光度，每樣品重復3次，每處理重復4次。
葉綠素a(Ca)=12.7A663-2.59A645
葉綠素b(Cb)=22.9A645-4.67A663
葉綠素總量=Ca+b
3 結果與分析
3.1 三種葉面噴施液對‘大五星’枇杷果實(shí)生長(cháng)發(fā)育的影響
3.1.1 ‘大五星’枇杷果實(shí)生長(cháng)發(fā)育動(dòng)態(tài)
經(jīng)觀(guān)測，‘大五星’枇杷果實(shí)生長(cháng)發(fā)育呈單S型曲線(xiàn)變化（圖1、圖2）。
觀(guān)測了2013年12月1日至2014年5月28日期間果實(shí)變化情況，由圖1可以看出，‘大五星’枇杷果實(shí)和果肉重量在2月20日前增長(cháng)非常緩慢，果實(shí)平均日增長(cháng)量?jì)H為0.04g，3月1日至4月10日期間開(kāi)始快速增長(cháng)，平均日增長(cháng)量為0.21 g，特別是4月10日之后至4月30增長(cháng)達到最快，平均日增長(cháng)量達到0.72g，5月10之后基本停止增長(cháng)。
由圖1可以看出，枇杷種子在3月1日之前生長(cháng)極為緩慢，3月1日至3月20日之間快速生長(cháng)，平均日增長(cháng)量為0.075g，3月20日之后緩慢生長(cháng)直至停止，種子生長(cháng)曲線(xiàn)也為單S型。
由圖2可以看出，‘大五星’枇杷果實(shí)縱、橫徑為單S型變化規律。與果實(shí)和果肉生長(cháng)規律一樣，在2月20日之前縱、橫徑緩慢增長(cháng)，2月20日至4月30日快速增長(cháng)，5月10日后逐漸停止生長(cháng)。
表3 ‘大五星’枇杷果實(shí)縱徑、橫徑、單果重、果肉重量、種子重量變化動(dòng)態(tài)
時(shí)間 | 單果重（g） | 縱徑（cm） | 橫徑（cm） | 果肉（g） | 種子重量（g） |
2013/12/1 | 1.12±0.01 | 0.43±0.00 | 0.33±0.00 | 1.01±0.00 | 0.11±0.00 |
2013/12/10 | 1.36±0.00 | 0.50±0.00 | 0.40±0.00 | 1.22±0.01 | 0.14±0.00 |
2013/12/20 | 1.6l±0.01 | 0.62±0.00 | 0.48±0.00 | 1.44±0.01 | 0.17±0.00 |
2013/12/30 | 1.80±0.01 | 0.78±0.00 | 0.57±0.00 | 1.60±0.02 | 0.20±0.00 |
2014/1/10 | 2.07±0.02 | 0.86±0.00 | 0.64±0.00 | 1.84±0.01 | 0.23±0.00 |
2014/1/20 | 2.29±0.01 | 1.08±0.01 | 0.72±0.00 | 2.04±0.01 | 0.25±0.00 |
2014/1/30 | 2.50±0.01 | 1.21±0.01 | 0.82±0.00 | 2.22±0.03 | 0.28±0.00 |
2014/2/10 | 2.81±0.03 | 1.30±0.01 | 0.90±0.00 | 2.50±0.01 | 0.31±0.00 |
2014/2/20 | 3.17±0.02 | 1.41±0.02 | 1.02±0.00 | 2.83±0.01 | 0.34±0.00 |
2014/3/1 | 4.43±0.06 | 1.61±0.03 | 1.25±0.00 | 3.36±0.03 | 1.07±0.01 |
2014/3/10 | 6.2l±0.09 | 1.80±0.02 | 1.52±0.00 | 3.89±0.04 | 2.32±0.00 |
2014/3/20 | 8.29±0.05 | 2.08±0.02 | 1.81±0.00 | 5.71±0.08 | 2.58±0.03 |
2014/3/30 | 10.38±0.28 | 2.29±0.01 | 2.10±0.00 | 7.74±0.16 | 2.64±0.02 |
2014/4/10 | 12.65±0.36 | 2.65±0.01 | 2.36±0.01 | 9.95±0.08 | 2.701±0.01 |
2014/4/20 | 18.18±0.39 | 2.93±0.01 | 2.63±0.00 | 15.40±0.46 | 2.78±0.02 |
2014/4/30 | 28.31±0.55 | 3.25±0.01 | 3.04±0.00 | 25.47±0.71 | 2.84±0.01 |
2014/5/10 | 34.36±0.29 | 3.26±0.02 | 3.09±0.01 | 31.42±0.88 | 2.94±0.01 |
2014/5/18 | 35.43±0.87 | 3.34±0.01 | 3.11±0.03 | 32.43±0.98 | 3.00±0.04 |
2014/5/28 | 36.15±0.97 | 3.44±0.03 | 3.23±0.02 | 33.13±0.87 | 3.03±0.03 |
3.1.2 不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)縱、橫徑變化影響
從12月1日起，每隔10天觀(guān)測了不同處理枇杷果實(shí)縱、橫徑變化情況，結果表明，不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)縱、橫徑變化有顯著(zhù)影響，但所有處理都未改變其基本變化規律。在12月1日第一次測量果實(shí)縱橫徑時(shí)，各處理縱橫徑均不同程度地高于對照。
與對照相比（處理8、處理9），各處理對枇杷果實(shí)縱徑都有一定的促進(jìn)作用，且有顯著(zhù)影響，其中處理2、3、6顯著(zhù)地促進(jìn)了枇杷果實(shí)縱徑生長(cháng)，效果最好。在3月1日至4月30日，果實(shí)縱徑增長(cháng)達到高峰，其中處理2平均日增長(cháng)量最高達到0.047cm，處理6僅次于處理2為0.043cm，高于CK1（0.034cm）和CK2（0.035cm）。由表4可以看出，在整個(gè)觀(guān)測期內，處理6的果實(shí)縱徑凈增長(cháng)量最大（3.609cm），極顯著(zhù)高于其它處理，處理2、3、6果實(shí)采摘時(shí)縱徑顯著(zhù)高于其它處理，其中處理6縱徑（4.480cm）最大，比CK1和CK2分別大0.808cm和1.039cm，處理3（4.427cm）次之，比CK1和CK2分別大0.755cm和0.986cm。
與對照相比（處理8、處理9），各處理對枇杷果實(shí)橫徑都有一定的促進(jìn)作用，且有顯著(zhù)影響。在3月1日至4月30期間，果實(shí)橫徑增長(cháng)最快，其中處理3、處理6增長(cháng)最快，日增長(cháng)量分別達到0.041cm和0.042cm，CK1和CK2分別為0.031cm和0.029cm。出表4可以看出，在整個(gè)觀(guān)測期內，處理6的果實(shí)橫徑凈增長(cháng)量最大（3.542cm），顯著(zhù)高于其它處理，處理3和處理6果實(shí)采摘時(shí)橫徑極顯著(zhù)高于其它處理，分別為4.109cm和4.108cm，CK1和CK2分別為3.237cm和3.221cm。綜上，綜合考慮各處理果實(shí)縱徑和橫徑的大小，處理6（壯果蒂靈+綠芬威）效果最好，處理3（綠芬威）次之。
處理 | 果實(shí)縱徑（cm） | 縱徑凈增長(cháng)（cm） | 果實(shí)橫徑（cm） | 果實(shí)橫徑凈增長(cháng)（cm） |
1 | 3.957±0.061BCcd | 3.221±0.106De | 3.773±0.111Bb | 3.338±Cc |
2 | 4.440±0.111Aab | 3.577±0.084Bbc | 3.958+0.061Aa | 3.392±0.111BCc |
3 | 4.438±0.111Aab | 3.579±0.068ABb | 4.109±0.111Aa | 3.484±0.116ABb |
4 | 4.247±0.114Bb | 3.204±0.106Cc | 3.731±0.061Bb | 3.155±0.113Cc |
5 | 4.40740.058Bc | 3.432±0.078Cd | 3.755±0.117Bb | 3.209±0.11ICc |
6 | 4.480±0.170Aa | 3.609±0.112Aa | 4.108±0.111Aa | 3.542±0.098Aa |
7 | 3.878±0.112Cd | 3.193±0.112DEe | 3.557±0.111Ce | 3.170±0.067Dd |
8 | 3.668±0.111De | 3.148±0.057Ef | 3.237±0.114Dd | 2.866±0.113Ee |
9 | 3.4434±0.111Ef | 3.014±0.061Fg | 3.221±0.111Dd | 2.888±0.023Ee |
表4 不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)縱、橫徑的影響
注：使用鄧背氏新復極差法進(jìn)行檢驗，下同。
3.2 三種葉面噴施液對‘大五星’枇杷果實(shí)品質(zhì)的影響
3.2.1 不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)整齊度的影響
不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)整齊度有顯著(zhù)影響（表5）。所有處理的果實(shí)整齊度都顯著(zhù)高于對照，由表5可以看出，處理3、6、7果實(shí)整齊度最高，CR系數分別為0.91、0.91和0.93極顯著(zhù)高于其他處理，處理9（CK2）CR系數為0.54，果實(shí)整齊度最低，極顯著(zhù)低于其它所有處理。
表5 不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)整齊度的影響
處理 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
CR系數 coefficient of CR | 0.64± 0.02Cd | 0.82± 0.02Aab | 0.91± 0.02Aa | 0.76± 0.01Bc | 0.78± 0.01Bc | 0.91± 0.01Aa | 0.93± 0.02Aab | 0.61± 0.01Ce | 0.54± 0.02Df |
注：CR值越小，果實(shí)整齊度越低；CR值越接近1，果實(shí)整齊度越高；CR值等于1，果實(shí)無(wú)差異。
圖3 不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)整齊度的影響
3.2.2 不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)單果重、體積、可食率的影響
不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)單果重、體積、可食率有顯著(zhù)影響（表6）。
不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)單果重有顯著(zhù)影響，其中處理6（壯果蒂靈+綠芬威）平均單果重為49.74g極顯著(zhù)高于其它處理和對照，比CK1和CK2分別提高了11.73g和13.53g，其次是處理2（綠芬威）和處理3（壯果蒂靈）分別為45.86g和46.17g，CK1和CK2極顯著(zhù)低于其它處理，平均單果重僅為38.01g和36.21g，因此處理6（壯果蒂靈+綠芬威）對提高果實(shí)單果重效果最好，處理2（綠芬威）和處理3（壯果蒂靈）次之，除此可見(jiàn)綠芬威和壯果蒂靈對提高枇杷果實(shí)單果重效果明顯，同時(shí)添加綠芬威和壯果蒂靈的處理6效果最好。
不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)體積有顯著(zhù)影響，所有處理中處理6果實(shí)平均體積最大，達到51.86cm3，比CK1和CK2分別提高了11.84cm3和13.57cm3，極顯著(zhù)高于所有處理和對照，其次處理2和處理3效果較好分別為47.6 cm3和47.95 cm3，CK2平均體積為38.29 cm3，極顯著(zhù)低于所有處理。因此處理6對提高枇杷果實(shí)體積效果最好，處理2和處理3次之。不同處理的果實(shí)體積與果實(shí)單果重結果一樣，添加綠芬威和壯果蒂靈對提高枇杷果實(shí)體積效果明顯，同時(shí)添加綠芬威和壯果蒂靈的處理6效果最好。
不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)可食率有顯著(zhù)影響，處理6果實(shí)可食率為76.27%，顯著(zhù)高于其它處理，比CK1和CK2分別提高了4.93%和7.08%；其次處理2效果較好，果實(shí)可食率為74.38 %，CK2果實(shí)可食率為71.23 %，顯著(zhù)低于所有處理。因此處理6（壯果蒂靈+綠芬威）對提高枇杷可食率效果最好。
綜上，同時(shí)添加綠芬威和壯果蒂靈的處理6能提高‘大五星’枇杷果實(shí)單果重、果實(shí)體積和果實(shí)可食率，且效果最好。
表6 不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)單果重、體積和可食率的影響
處理 Treatment | 平均單果承（g） Average weight | 果實(shí)體積（cm3） Volume | 可食率（%） Edible rate of the fruit |
1 | 41.65±0.51CDde | 43.72±0.56Cc | 73.24±0.41ABCbc |
2 | 45.86±0.35Bb | 47.60±0.55Bb | 74.38±0.56ABb |
3 | 46.17±0.37Bb | 47.95±0.58Bb | 74.19±0.51ABCbc |
4 | 42.99±0.36Cc | 44.74±0.75Cc | 74.15±0.67ABb |
5 | 41.60±0.26CDcd | 43.67±0.76CDc | 73.80±0.99BCbcd |
6 | 49.74±0.28Aa | 51.86±0.84Aa | 76.27±1.15Aa |
7 | 40.00±0.52De | 41.46±0.80DEd | 73.44±0.89ABCbc |
8 | 38.01±0.51Ef | 40.02±0.53EFde | 72.69±1.13BCcd |
9 | 36.21±0.51Eg | 38.29±0.41Fe | 71.23±1.09Cc |
圖4 不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)單果重的影響
圖5 不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)體積的影響
圖6 不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)可食率的影響
3.2.3 不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)種子數量和重量、果皮厚度的影響
由表7可以看出，不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)種子數量和重量、果皮厚度沒(méi)有顯著(zhù)影響，各處理的種子數量、種子重量和果皮厚度有一定的差異，但差異不明顯。
表7 不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)種子數量和重量、果皮厚度的影響
處理 | 種子數量（個(gè)） | 種子重量（g） | 果皮厚度（cm） |
1 | 2.93±0.01Aa | 6.98±0.09Aa | 0.62±0.01Aa |
2 | 2.92±0.01Aa | 6.96±0.35Aa | 0.61±0.03Aa |
3 | 2.93±0.01Aa | 7.12±0.95Aa | 0.67±0.03Aa |
4 | 2.90±0.01Aa | 7.15±0.80Aa | 0.63±0.02Aa |
5 | 2.94±0.01Aa | 6.87±0.55Aa | 0.63±0.01Aa |
6 | 2.91±0.01Aa | 7.03±0.82Aa | 0.64±0.03Aa |
7 | 2.94±0.03Aa | 7.02±0.62Aa | 0.63±0.03Aa |
8 | 2.92±0.02Aa | 6.94±0.92Aa | 0.62±0.01Aa |
9 | 2.91±0.04Aa | 7.07±0.68Aa | 0.63±0.02Aa |
3.2.4 不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)外觀(guān)、剝皮難易、風(fēng)味的影響
不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)外觀(guān)、剝皮難易、風(fēng)味的影響見(jiàn)表8。各處理枇杷果實(shí)成熟后外觀(guān)的光潔度與對照相比都有一定提高，其中處理2、處理4、處理5、處理6果面最光潔，處理9果面光潔度最低，有較多的褐色斑點(diǎn)；各處理枇杷果實(shí)成熟后的剝皮難易有一定的差異，處理7、CK1和CK2與其它處理相比較難剝皮，其它處理都容易剝皮；各處理枇杷果實(shí)成熟后的風(fēng)味經(jīng)品嘗對比后，處理6評價(jià)為甜，風(fēng)味最好，處理9評價(jià)為偏酸，風(fēng)味最差。因此綜合考慮果實(shí)外觀(guān)、剝皮難易與風(fēng)味，處理6（壯果蒂靈+綠芬威）效果最好。
表8 不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)外觀(guān)、剝皮難易、風(fēng)味的影響
3.2.5 不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)可溶性固形物、可溶性糖、總酸、維生素C含量的影響
不同處理對枇杷果實(shí)可溶性固形物、可溶性糖、總酸、維生素C含量有顯著(zhù)影響（表9）。
不同處理對枇杷果實(shí)可溶性固形物含量有顯著(zhù)影響。處理6可溶性固形物含量為12.78%，極顯著(zhù)高于其它處理，對照CK1和CK2分別為10.62%和10.10%，顯著(zhù)低于其它處理。
不同處理對枇杷果實(shí)可溶性糖含量有顯著(zhù)影響。所有處理中，處理6果實(shí)樣品可溶性糖含量為8.92 %，極顯著(zhù)高于其它處理和對照。
不同處理對枇杷果實(shí)總酸含量有顯著(zhù)影響。所有處理中，CK2（清水）總酸含量為0.79%最高，處理6含量為0.56%最低且顯著(zhù)低于對照。
不同處理對枇杷果實(shí)糖酸比有顯著(zhù)影響。由表9可以看出，CK2（清水）果實(shí)糖酸比極顯著(zhù)低于其它處理，處理6果實(shí)糖酸比達到15.93極顯著(zhù)高于其它處理與對照。
不同處理對枇杷果實(shí)維C含量有顯著(zhù)影響。與對照相比，除處理1以外，所有處理維C含量都有顯著(zhù)增加，其中處理6含量最高，達到4.18ug/g，處理3次之。綜上，同時(shí)添加了壯果蒂靈和綠芬威的處理6對提高枇杷果實(shí)品質(zhì)效果最好。
表9 不同處理對‘大五星’枇杷內在品質(zhì)的影響
處理 | 可溶性固形物（%） | 可溶性糖（%） | 總酸（%） | 糖酸比 | 維C(㎍/g) |
1 | 11.37±0.08Bc | 6.93±0.05Bbc | 0.76±0.14ABab | 9.17±0.33Gh | 3.78±0.37Bb |
2 | 11.75±0.05Bbc | 7.82+0.16ABb | 0.69±0.07ABab | 11.42±0.15Cc | 3.90±0.17ABab |
3 | 11.93±0.18Bb | 7.86±0.29ABb | 0.64±0.11ABab | 12.28±0.44Bb | 3.94±0.30ABab |
4 | 10.10±0.25CDdef | 6.95±0.46Bbc | 0.65±0.08ABab | 10.69±0.38Dd | 3.86±0.17ABab |
5 | 10.03±0.14Df | 6.91±0.57Bbc | 0.71±0.03ABab | 9.80±0.31Ff | 3.78±0.10ABab |
6 | 12.78±0.17Aa | 8.92±0.11Aa | 0.56±0.03Bb | 15.93±0.46Aa | 4.18±0.10Aa |
7 | 10.83±0.31Cd | 6.82±0.11Bbc | 0.67±0.03ABab | 10.26±0.22Ee | 3.83±0.17ABab |
8 | 10.62±0.22CDde | 6.84±0.98Bbc | 0.76±0.06ABa | 9.05±0.31Gh | 3.65±0.22Bb |
9 | 10.10±0.20CDef | 6.56±0.95Bc | 0.79±0.08Aa | 8.35±0.30Hi | 3.55±0.11Bb |
圖7 不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)可溶性固形物含量的影響
圖8 不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)可溶性糖含量的影響
圖9 不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)總酸含量的影響
圖10 不同處理對‘大五星’枇杷果實(shí)維生素C含量的影響
3.2.6 不同處理對‘大五星’枇杷果蒂大小的影響
不同處理對枇杷果蒂大小有顯著(zhù)影響（表10）。由表10可以看出，處理2和處理6果蒂直徑顯著(zhù)高于其它處理與對照，分別為0.445cm和0.454cm，其次處理4果蒂直徑較大達到0.424cm，對照果蒂直徑最小，分別為0.300cm和0.305cm。同時(shí)添加了壯果蒂靈和愛(ài)多收的處理5和處理7對增粗果蒂有一定的效果但效果顯著(zhù)低于處理2和處理6，單獨添加了壯果蒂靈的處理2和同時(shí)添加了壯果蒂靈和綠芬威的處理6對增粗果蒂效果顯著(zhù)，效果最好，他們之間無(wú)顯著(zhù)差異。
表10 不同處理對‘大五星’枇杷果蒂大小的影響
處理號 Treatment | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
果蒂直徑 (cm) The diameter of pedicel | 0.328 ±0.007 Dd | 0.445 ±0.008 ABa | 0.296 ±0.006 Ee | 0.424 ±0.014 Bb | 0.297 ±0.006 Ee | 0.454 ±0.016 Aa | 0.393 ±0.006 Cc | 0.3 ±0.006 Ee | 0.305 ±0.004 Ee |
圖11 不同處理對‘大五星’枇杷果蒂大小的影響
網(wǎng)站公安備案號 61059002000012